北海道に花畑牧場をかまえ生キャラメルを作って販売している芸能人の田中義剛さんの生キャラメルの作り方とレシピを家庭で作れるようにして紹介している動画がありました。
【Nouvelles Droles : 【動画】花畑牧場の田中義剛さんで有名な生キャラメルの作り方とレシピ – livedoor Blog(ブログ)】
北海道やわらか生キャラメル(12粒入)
北海道で取れたての牛乳を加工した美味しい生キャラメルも魅力ですが、家庭で作れるのなら一度は試してみたいですよね!
レシピの材料は以下のような感じだそうです。
生クリーム 200cc
バター 20g
牛乳 150cc
バニラビーンズ 1/5本
グラニュー糖(砂糖) 120g
はちみつ 10g
水あめ 10g
■【動画】キャラメルの作り方とレシピ
生キャラメルの作り方とレシピ1:すべての材料をお鍋に入れる
生キャラメルの作り方とレシピ2:強火にかけゴムべらで混ぜ続けます
生キャラメルの作り方とレシピ3:スタートして5分後のお鍋の様子