CUTPLAZA DIARY

切り餅を型くずれしないよう切れ目を入れる特許権を争う裁判で、知的財産高等裁判所は佐藤食品工業に対し、5商品の販売停止と約8億円の賠償を命じました。

越後製菓の切り餅には側面だけに切れ目が入っていますが、佐藤食品工業の切り餅には側面だけでなく上下の面にも切れ目が入っていて、それぞれ特許として認められています。
裁判では、先に出願した越後製菓の特許権を侵害しているかどうかが争われていました。

【サトウの切り餅製造禁止　知財高裁判決 – 47NEWS（よんななニュース）】

　切り餅を形崩れしないように焼き上げる切り込みの特許権を侵害されたとして、越後製菓が佐藤食品工業に５商品の製造差し止めなどを求めた訴訟の控訴審判決で、知財高裁は２２日、製造禁止と約８億円の賠償を命じた。

【切り餅裁判 製造販売停止命令　NHKニュース】

餅をきれいに焼くために表面に切れ目を入れるアイデアの特許を巡って、業界２位の「越後製菓」が、業界トップの「佐藤食品工業」に販売の停止などを求めた裁判で、知的財産高等裁判所は、佐藤食品工業に、切れ目が入った餅の製造や販売の停止と８億円余りの賠償を命じました。

この裁判は、切り餅の側面に切れ目を入れるアイデアの特許を巡って、業界２位の「越後製菓」が、「サトウの切り餅」で知られる業界トップの「佐藤食品工業」に対し、商品の製造・販売の停止と５９億円余りの賠償を求めていたものです。
越後製菓の商品は、餅の側面だけに切れ目が入っているのに対し、佐藤食品工業の商品には側面だけでなく上下の面にも切れ目が入っていて、それぞれ特許として認められていますが、裁判では、先に出願した越後製菓の特許権を侵害しているかどうかが争われていました。
１審は、それぞれの特許は別のものだとして訴えを退けましたが、２審は去年９月、「側面に切れ目が入っていれば、越後製菓の特許技術の範囲だ」として、特許権の侵害に当たるという判断を示し、その後、賠償額や販売停止が必要かどうかなどについて審理が続けられていました。
２２日の判決で、知的財産高等裁判所の飯村敏明裁判長は「切れ目によって餅がうまく焼けることが、売り上げの増加につながっている」として、佐藤食品工業に商品の製造や販売の停止と８億円余りの賠償を命じました。

こんにゃくゼリーで有名な食品メーカー(株)マンナンライフが、消費者庁の定めた安全基準に沿った商品を１２月に発売するそうです。
ここ数年、こんにゃくゼリーを喉につまらせる高齢者や乳幼児が数件いるため、消費者庁は様々な調査の結果、こんにゃくゼリーの危険性を訴え、こんにゃくゼリー販売メーカーには安全基準順守や販売の規定や販売中止を求めています。

【株式会社マンナンライフ｜蒟蒻畑】

しかしながら、食品による窒息事故は「「もち」77例、次いで「ご飯」61例、「パン」47例(消防調査)」であり、
『「カップ入りゼリー」は、消防調査8例、救命救急センター調査3例、両調査とも高齢者が乳幼児よりも多かった。』と厚生労働省が１９年度(平成20年１月～３月 調査)でまとめています。

【厚生労働省：食品による窒息事故に関する研究結果等について(その３）】

ちなみに、ニーズのある従来品のこんにゃくゼリーの販売も行うとマンナンライフは発表していますが、消費者庁はこれの販売中止を求めているそうです。
親などが高齢者や乳幼児に蒟蒻畑を与えなければいい話のような気がします。

消費者庁のロジックですと、餅やご飯やパンも禁止すべきです。
事故が起きてはいけませんからね。
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財政再建をすすめるハンガリーで１日よりポテトチップなどの特定食品に課税する税金が導入されました。３年前の金融危機よりハンガリーは経済低迷が続いており、税収増加と国民の健康改善を目的とした税金の導入を決めたとのことです。

対象となる食品はポテトチップスや菓子・アイスクリームなどの砂糖や塩分の大量に含まれる食品や飲料が対象で、５～２０％の税金を課すそうです。
このポテトチップス税により得られる歳入は約８８億円と見込まれており、どんだけポテトチップスなどのスナックが消費されているんだろうと驚かされます。

税収増加とは別に健康改善を目的としていますが、肥満の人が減ればそれだけ医療を利用する人も減るので社会保障の支出が減るという事も狙っているのでしょう。(※ハンガリーでは公立病院の診察料は社会保険料を支払っていれば無料)
ただし、当初予定されていたファーストフードは対象外になりましたし、ハンガリーではフォアグラなど美味しくて高カロリーな食品も有名なのですが、こちらには課税はされないみたいですね。
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Amazonが主催でレタスクラブ協賛のお料理レシピコンテスト参加者を募集しています。
今回の応募条件レシピのテーマは「キユーピー「マヨネーズ」を使ったSmileレシピ ～子供も大人も大好き！マヨネーズの風味をいかした一品」
レシピの条件および審査基準は

・キユーピー「マヨネーズ」（種類は問わず）を使って、一般的に手に入る食材を使ったレシピであること。
・子供から大人まで家族で楽しめ、「急な来客時の手軽なおつまみ」や、「大勢が集まるホームパーティなどで活躍する簡単おもてなし料理」であること。
・手軽に作れる（調理にかかる時間は20分以内）こと。盛り付け方やアイデアも重視します。

だそうなので、お料理が得意な方は挑戦してみてはいかがでしょうか。

賞品はAmazon.co.jp賞として『Amazonギフト券 3,000円分』 （1名様）、レタスクラブネット賞として『図書カード1,000円分』 （3名様）、キユーピー賞として『キユーピー商品詰め合わせ10,000円分』（1名様）とのこと。
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今では海外でも日本食ブームだそうで、寿司や天ぷらは外国の人も好きらしいですね。ただ、日本食や寿司に慣れている外国人も、日本食の中で食べられない食品があるようです。
そうした「外国人が理解不能な日本の食文化10品」というのがありましたので紹介しておきます。

ちなみに、見た目とか偏見とか文化の違いによる物もあるようですね。
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先日お伝えした青森県八戸市の藤川ゆり市議のリンゴケーキが発売される件について、藤川ゆり市議の所に質問があったようで、藤川ゆり市議が自身のブログにて今回のリンゴケーキ発売の件について回答しています。

【「美しすぎる」と評判の藤川ゆり市議のリンゴケーキが発売 | CUTPLAZA DIARY】

そもそもこのリンゴケーキ。先日お伝えしたとおり秋葉原の政治家グッズを販売している会社から発売される物です。
藤川ゆり市議がプロデュースした商品ではなく、藤川ゆり市議サイドの許可も得ていないとの事。

そうした事前の承諾などの件を踏まえた上で、青森県並びに八戸市のPRとして誘致の文章を添えてある内容は、政治家である市議としても冷静かつ大人な回答であるように感じられました。

【藤川ゆりブログ ［ いちご煮日記 ］: りんごのケーキの件】

「ゆりたんの美味しすぎるりんごケーキ」という名前の商品が発売される件に関して、発売メーカー様におかれましては、青森県産のりんごジャムを使用していただけたことに感謝しますとともに、今後、より一層の安全で安定した食の提供にご尽力いただけますようお願い申し上げます。 

しかしながら、発売元より、私、及び、八戸市議会事務局、また、私が現在公務以外の窓口を委託している株式会社ポニーキャニオンの、いずれ宛にも連絡を頂いておりません。

一時の流行や話題として乗っかり商品もまた経済の上では良くあることですが、それもまた行き過ぎが無いようにするのは企業の勤めのようにも感じられる一件だと思います。

【トップ – 八戸市】
【八戸市観光情報】

【【楽天ショッピング】「青森県八戸市」に関する商品】

新食感にハマるかも!?せんべい汁にどうぞ！　南部おつゆせんべい　12枚入

ホットケーキをまた買ってきた。性懲りも無く。
しかし、Tomoのホットケーキにかける熱い思いは、ホットケーキを焼く技術を向上させ、いつしか、「ホットケーキを焼く温度」と「ホットケーキを焼く時間」を正確に測るようになった。

まぁ、ホットケーキは

生地焼く前に、強火１分後に濡れ布巾でジュってするか、１分置いとくらしいですね。
え！？当たり前の事なんですか？

ホットケーキメーカー(2個入り) HCM1

スケーター

by G-Tools , 2009/02/19

■前回焼いたホットケーキ

炭です。。。

この後、フライ返しがフライパンにくっついて、取っ手が二つになるという事件に発展します。

今回はとにかく基本に忠実に頑張りました。

■今回焼いたホットケーキ

ちょー良い感じにキツネ色に焼けましたよ。
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北海道に花畑牧場をかまえ生キャラメルを作って販売している芸能人の田中義剛さんの生キャラメルの作り方とレシピを家庭で作れるようにして紹介している動画がありました。

【Nouvelles Droles : 【動画】花畑牧場の田中義剛さんで有名な生キャラメルの作り方とレシピ – livedoor Blog（ブログ）】


北海道やわらか生キャラメル（12粒入）

北海道で取れたての牛乳を加工した美味しい生キャラメルも魅力ですが、家庭で作れるのなら一度は試してみたいですよね！
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Googleの急上昇ワードで「スープストック」が新しくランキングに載っていたのだけれど、「スープストック」というのはどうもその名の通り『スープを作って保存したもの』の事らしい。
どんな内容の番組だったのか詳細は分からないが、テレビでシチューか何かを作る際にスープストックを利用して作ったようだ。

らーめん中村屋のスープストックでつくる家族ごはん

中村 栄利

集英社 2008-11-05

おすすめ平均

センスのある人なんでしょうね〜

男の料理に合ってるかも

行列店「中村屋」の秘密（なのかな）

by G-Tools , 2009/01/20

確かに色んな具材のスープやだしをとったスープを冷凍したりして保存しておく事は便利なのかもしれない？
またスープというのは色んな具を食べられるから栄養価もあるし、ダイエットしている女性なんかにはうってつけなのかも。
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今現在、Tomoの家には電子レンジも無いのですが、冷凍食品もガスレンジで作ったりするので、あまり不便を感じないです。

っで、まぁ、お餅もオーブントースターで焼いたりするわけですが、なぜか餅を焼いてる間は、ジーッとその焼いている様を眺めていたりします。

あの赤外線の赤い光に照らされて焼かれていく餅。

なんか変に気になりませんか？ならないですか？
そうですか
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賞味期限切れ品（2年過ぎ等）をスーパーで格安販売している東京・亀戸のスーパーの話が話題になっている。

宴ネクタイ　賞味期限切れ

「平和賞バンザイ　モッタイナイ商品棚」と記された看板が掲げられるとともに「期限切れ品」「試飲済みです。風味ＯＫ」と添え書きした上で、生産が終了しているような賞味期限の切れた商品を100円未満で販売しているとの事。

売られている賞味期限切れの品は、スーパーの経営者が自身で味などを確かめたうえで販売しているそうで、「戦時中は落ちているものも食べた。今の日本人はまだ食べられる食品を大量に廃棄しているが、犯罪に等しい行為」と話しているそうだ。

また、「厚生労働省や農林水産省によると、細菌類の検出や健康被害がなければ食品衛生法には触れず、賞味期限を偽装していなければＪＡＳ法上も問題ない」との事で、区の保健所も指導するも断られている状態のようだ。

賞味期限切れの物が販売される事は問題ないのか。そもそも「賞味期限」って何なのか。
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三笠フーズ（大阪市）の事故米転売問題で、ようやく農水省が事故米の転売されたであろう約３７０社の企業名を公表したそうです。

■農水省の公表した「転売にかかわった約３７０社の企業」 一覧

(※他の企業名一覧は続きに)

【＜事故米食用転売＞汚染米転売、約３７０社　関西の外食産業も－－農水省公表　　厚労省と調査へ　（毎日新聞） – Yahoo!ニュース】

　米卸売加工会社「三笠フーズ」（大阪市北区）の事故米転売問題について、太田誠一農相は１６日の閣議後会見で、焼酎などの最終加工者を含めた流通業者が約３７０社に上ることを明らかにした。これまでに判明していた和菓子、米菓メーカー、給食施設に加え、外食企業も含まれており、午後、内閣府ですべての業者名を公表し注意を呼びかけた。農水省は今後、内閣府と公衆衛生を担当する厚生労働省と連携して調査する方針。

それに至るまでにあまりに時間がかかりすぎているわけで、かつ、事故米が転売された原因も農水省に責任があるだろう事は明白で、これは公表された企業側とも消費者とも一波乱がありそうな予感。

それにしても一覧を眺めていると大企業の名前もある。
また、和菓子とか色んな食品に関係する企業の名前も・・・

変な話、これだけ多すぎると、どこがどこだか逆に分かりにくくなるのよね。
木は森の中、毒米は・・・
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