紫芋の蒸しケーキを作ったら緑色に変色してしまった方がクックパッドにてレシピを公開し注意を呼びかけています。緑色になったケーキの写真をみると、花を活ける時に使う吸水スポンジにそっくりな仕上がりになっています。
紫芋の蒸しケーキを作る材料に「アルカリイオン水」を使ったのが原因のようです。
ちなみに卵黄だけなら問題なく紫になり、「卵白」を使用した場合には青くなるとか、「ベーキングパウダー」もアルカリ性なので同様に青くなるそうです。逆に酸性の「レモン汁」を少量入れるとピンクになるそうです。

「紫キャベツ」でも同じようにPHによって色が変わりますが、これを利用して#c0ffeeの色の飲み物を作ったり、ハロウィンの料理を作っている人もいますので、こちらは試してみたいと思います。

【【レシピ】琥珀色じゃない、 #c0ffee 色した飲み物を教えてました – CUTPLAZA DIARY】

【【魔界のご馳走】カメレオン紫スープ by ＹＡＭＡＴ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが166万品】
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紫芋の蒸しケーキ+アルカリイオン水 by ﾀﾉ吉

【紫いもパウダーを使うと、どうしても青いお菓子ができるんです…どうすれば紫色になりますか？ – 「教えて！料理のコツ・ヒント」】

１０月３１日の晩はハロウィンということで、ハロウィンにちなんだ料理のレシピをいくつかまとめました。
目玉ゼリーとかは冗談の分かる人に提供するのがいいのかなぁと思いますw
ゾンビオムライスはオムライスが作れれば誰でもできるのでお手軽でいいですね。

【目玉ゼリー☆ハロウィンのお菓子 by ＊みと＊ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが133万品】

続きを読む ハロウィン料理のレシピ「目玉ゼリー」「ゾンビオムライス」「かぼちゃクッキー」 →

五色そうめんの公式ホームページにレシピが載っているんですが、この発想はなかった。

レシピの例を挙げると

カレー・クラムチャウダー・ミネストローネと、食べたことのない組み合わせが並んでいる。

い、いつか試してみよう。
続きを読む 五色そうめんの公式「簡単調理レシピ」はスゴイ。 →

ホットケーキをまた買ってきた。性懲りも無く。
しかし、Tomoのホットケーキにかける熱い思いは、ホットケーキを焼く技術を向上させ、いつしか、「ホットケーキを焼く温度」と「ホットケーキを焼く時間」を正確に測るようになった。

まぁ、ホットケーキは

生地焼く前に、強火１分後に濡れ布巾でジュってするか、１分置いとくらしいですね。
え！？当たり前の事なんですか？

ホットケーキメーカー(2個入り) HCM1

スケーター

by G-Tools , 2009/02/19

■前回焼いたホットケーキ

炭です。。。

この後、フライ返しがフライパンにくっついて、取っ手が二つになるという事件に発展します。

今回はとにかく基本に忠実に頑張りました。

■今回焼いたホットケーキ

ちょー良い感じにキツネ色に焼けましたよ。
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