紫芋の蒸しケーキを作ったら緑色に変色してしまった方がクックパッドにてレシピを公開し注意を呼びかけています。緑色になったケーキの写真をみると、花を活ける時に使う吸水スポンジにそっくりな仕上がりになっています。
紫芋の蒸しケーキを作る材料に「アルカリイオン水」を使ったのが原因のようです。
ちなみに卵黄だけなら問題なく紫になり、「卵白」を使用した場合には青くなるとか、「ベーキングパウダー」もアルカリ性なので同様に青くなるそうです。逆に酸性の「レモン汁」を少量入れるとピンクになるそうです。

「紫キャベツ」でも同じようにPHによって色が変わりますが、これを利用して#c0ffeeの色の飲み物を作ったり、ハロウィンの料理を作っている人もいますので、こちらは試してみたいと思います。

【【レシピ】琥珀色じゃない、 #c0ffee 色した飲み物を教えてました – CUTPLAZA DIARY】

【【魔界のご馳走】カメレオン紫スープ by ＹＡＭＡＴ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが166万品】
【魔界のご馳走】カメレオン紫スープ by ＹＡＭＡＴ

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【紫芋の蒸しケーキ+アルカリイオン水 by ﾀﾉ吉 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが166万品】
紫芋の蒸しケーキ+アルカリイオン水 by ﾀﾉ吉

【紫いもパウダーを使うと、どうしても青いお菓子ができるんです…どうすれば紫色になりますか？ – 「教えて！料理のコツ・ヒント」】

１０月３１日の晩はハロウィンということで、ハロウィンにちなんだ料理のレシピをいくつかまとめました。
目玉ゼリーとかは冗談の分かる人に提供するのがいいのかなぁと思いますw
ゾンビオムライスはオムライスが作れれば誰でもできるのでお手軽でいいですね。

【目玉ゼリー☆ハロウィンのお菓子 by ＊みと＊ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが133万品】

続きを読む ハロウィン料理のレシピ「目玉ゼリー」「ゾンビオムライス」「かぼちゃクッキー」 →

カピバラさん、リラックマ、スヌーピーのおせち料理が今年も発売するそうです。
可愛すぎて食べられない～♪ とか言いながら、突っつき回すンですね！わかります。

全国配送できますが、数量限定とのことなので気になる人は予約開始後急いで予約に行ったほうがいいのかも。

『おせちは全て11月23日(祝)からキャラクター専門ショップの店頭で予約を開始』であり、
店頭予約しか受け付けないそうです。電話では予約できないそうですのでご注意くださいね。
続きを読む 新年をカピパラさんやリラックマ“おせち”で迎えるのはいかが？ →

ホットケーキをまた買ってきた。性懲りも無く。
しかし、Tomoのホットケーキにかける熱い思いは、ホットケーキを焼く技術を向上させ、いつしか、「ホットケーキを焼く温度」と「ホットケーキを焼く時間」を正確に測るようになった。

まぁ、ホットケーキは

生地焼く前に、強火１分後に濡れ布巾でジュってするか、１分置いとくらしいですね。
え！？当たり前の事なんですか？

ホットケーキメーカー(2個入り) HCM1

スケーター

by G-Tools , 2009/02/19

■前回焼いたホットケーキ

炭です。。。

この後、フライ返しがフライパンにくっついて、取っ手が二つになるという事件に発展します。

今回はとにかく基本に忠実に頑張りました。

■今回焼いたホットケーキ

ちょー良い感じにキツネ色に焼けましたよ。
続きを読む ごまかしだらけのホットケーキ →

北海道に花畑牧場をかまえ生キャラメルを作って販売している芸能人の田中義剛さんの生キャラメルの作り方とレシピを家庭で作れるようにして紹介している動画がありました。

【Nouvelles Droles : 【動画】花畑牧場の田中義剛さんで有名な生キャラメルの作り方とレシピ – livedoor Blog（ブログ）】


北海道やわらか生キャラメル（12粒入）

北海道で取れたての牛乳を加工した美味しい生キャラメルも魅力ですが、家庭で作れるのなら一度は試してみたいですよね！
続きを読む 【動画】花畑牧場の田中義剛さんの生キャラメルの作り方とレシピが家庭で出来る。 →