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食事 Archive

【レシピ】琥珀色じゃない、 #c0ffee 色した飲み物を教えてました

WebのHTMLなんかで使われる色指定のRGB値で#c0ffeeの色の飲み物のレシピをクックパッドで紹介している人がいらっしゃいました。

Webセーフカラーでは#c0ffeeは存在しないのですが、#ccffff#e0ffff(lightcyan)に近い色ですね。

科学的な薬物ではなく、煮干を紫キャベツと牛乳で煮たものに重曹を加えることで色を#c0ffeeに調整したそうです。

ちなみにリトマス試験紙のような反応をする紫キャベツの性質を応用して、
緑色になる重曹以外に、ピンク色になるレモン汁を使ったスープのレシピも以前公開されていましたので、試してみてはいかがでしょうか。

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キリンメッツコーラに続き、ペプシからも脂肪の吸収抑える特保コーラー「ペプシスペシャル」新発売

脂肪の吸収を抑えるキリンのメッツコーラが人気ですが、ペプシからも脂肪の吸収抑える特保コーラーが登場します。
ペプシからはこれまでも「ダイエットペプシ」やゼロカロリーコーラ「ペプシネックス」が登場していますが、今回、サントリー食品インターナショナル(株)とペプシが共同で“脂肪の吸収を抑える”特定保健用食品「ペプシ スペシャル」を新発売します。
「特定保健用食品」のロゴが付いているか、よく確認して購入しましょうw

サントリー ペプシスペシャル 490ml×24本
サントリー  ペプシスペシャル 490ml×24本

そういえば、キリン メッツコーラは1.5Lサイズも販売していました。480mlが150円くらいなので、結構安かったと思います。

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ハロウィン料理のレシピ「目玉ゼリー」「ゾンビオムライス」「かぼちゃクッキー」

10月31日の晩はハロウィンということで、ハロウィンにちなんだ料理のレシピをいくつかまとめました。
目玉ゼリーとかは冗談の分かる人に提供するのがいいのかなぁと思いますw
ゾンビオムライスはオムライスが作れれば誰でもできるのでお手軽でいいですね。

目玉ゼリー☆ハロウィンのお菓子 by *みと* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが133万品目玉ゼリー☆ハロウィンのお菓子 by *みと* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが133万品

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赤いプルトニウムの「サツマイモダイエット」がすごかった件

昼食か夕食に150グラム程度のサツマイモに食事を変えるダイエットを茨城出身女ピン芸人 赤いプルトニウムがビューティコロシアムでしていましたが、2ヶ月でかなり痩せて綺麗になっていました。
それを見てすごいねぇと言っていたら次の日の昼ごはんが蒸し芋にw

赤いプルトニウムの「サツマイモダイエット」がすごかった件

赤いプルトニウムの「サツマイモダイエット」がすごかった件

サツマイモに含まれるクロロゲン酸が糖分の吸収を抑えて、ヤラピンというのが便を緩くするから食物繊維と相乗効果でいいそうです。
ちなみに皮にヤラピンが多く含まれるので一緒に食べた方が良いそうです。

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外国人が理解不能な日本の食文化10品

今では海外でも日本食ブームだそうで、寿司や天ぷらは外国の人も好きらしいですね。ただ、日本食や寿司に慣れている外国人も、日本食の中で食べられない食品があるようです。
そうした「外国人が理解不能な日本の食文化10品」というのがありましたので紹介しておきます。

ちなみに、見た目とか偏見とか文化の違いによる物もあるようですね。

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「愛媛甘とろ豚」愛媛銘柄豚の名称決定

愛媛銘柄豚の名称決定 「愛媛甘とろ豚」  – MSN産経ニュース

 愛媛県は、来年4月出荷予定の県内産ブランド豚の愛称を「愛媛甘とろ豚」に決めた。加戸守行知事は「脂身のおいしさを端的に表現し、消費者に親しみやすい名前にした」とPRしている。
 愛称は昨年11月に公募し、約1200点の応募から専門家の意見などを踏まえて決定した。
 県によると、甘とろ豚は県内2カ所の農家で年間約1000頭を生産する。脂肪が溶ける温度が35・7度と、一般の豚肉に比べ約4度低いため、とろけるような口溶けを味わうことができる。
 飼料には県が全国一の生産量を誇る裸麦を使用しており、商品のロゴマークには麦穂の図柄を挿入し、県内産のブランド豚として全国的にPRを展開していくという。

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五色そうめんの公式「簡単調理レシピ」はスゴイ。

五色そうめんの公式ホームページにレシピが載っているんですが、この発想はなかった。

五色そうめんの公式「簡単調理レシピ」はスゴイ。

レシピの例を挙げると

カレー・クラムチャウダー・ミネストローネと、食べたことのない組み合わせが並んでいる。

い、いつか試してみよう。

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ワッフル専門店「ワッフル・ワッフル」が大丸梅田店に出店

大阪の大丸梅田店にワッフル専門店「ワッフル・ワッフル」が出店されるそうで、ワッフル好きな人の反応はもちろんなんですが、別の物に良く似た名前なのが話題になっているようです。

ワッフル専門店「ワッフル・ワッフル」が大丸梅田店に出店

「ワッフル・ワッフル」という名前を見ただけでにやけてしまうその理由とは・・・

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ごまかしだらけのホットケーキ

ホットケーキをまた買ってきた。性懲りも無く。
しかし、Tomoのホットケーキにかける熱い思いは、ホットケーキを焼く技術を向上させ、いつしか、「ホットケーキを焼く温度」と「ホットケーキを焼く時間」を正確に測るようになった。

まぁ、ホットケーキは

生地焼く前に、強火1分後に濡れ布巾でジュってするか、1分置いとくらしいですね。
え!?当たり前の事なんですか?



■前回焼いたホットケーキ
前回焼いたホットケーキ

炭です。。。

前回焼いたホットケーキ

この後、フライ返しがフライパンにくっついて、取っ手が二つになるという事件に発展します。

前回焼いたホットケーキ

今回はとにかく基本に忠実に頑張りました。

■今回焼いたホットケーキ

今回焼いたホットケーキ

ちょー良い感じにキツネ色に焼けましたよ。

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【動画】花畑牧場の田中義剛さんの生キャラメルの作り方とレシピが家庭で出来る。

北海道に花畑牧場をかまえ生キャラメルを作って販売している芸能人の田中義剛さんの生キャラメルの作り方とレシピを家庭で作れるようにして紹介している動画がありました。

Nouvelles Droles : 【動画】花畑牧場の田中義剛さんで有名な生キャラメルの作り方とレシピ – livedoor Blog(ブログ)
【動画】花畑牧場の田中義剛さんで有名な生キャラメルの作り方とレシピ

北海道やわらか生キャラメル(12粒入)

北海道で取れたての牛乳を加工した美味しい生キャラメルも魅力ですが、家庭で作れるのなら一度は試してみたいですよね!

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話題の「スープストック」について調べてみた。

Googleの急上昇ワードで「スープストック」が新しくランキングに載っていたのだけれど、「スープストック」というのはどうもその名の通り『スープを作って保存したもの』の事らしい。
どんな内容の番組だったのか詳細は分からないが、テレビでシチューか何かを作る際にスープストックを利用して作ったようだ。

photo

らーめん中村屋のスープストックでつくる家族ごはん
中村 栄利
集英社 2008-11-05
おすすめ平均 star
starセンスのある人なんでしょうね〜
star男の料理に合ってるかも
star行列店「中村屋」の秘密(なのかな)

ラーメン中村屋の髄道(DASHIDO)―若きカリスマの味づくり人づくり マグロ帝王―トロで中国に挑んだ男・島原慶将 ラーメン発見伝 23 (23) (ビッグコミックス) プロのためのラーメンの本 2 (2) (柴田書店MOOK) おくちにあえば、うれしいです 北鎌倉の料理サロン”ボアメーザ”のレシピ

by G-Tools , 2009/01/20

確かに色んな具材のスープやだしをとったスープを冷凍したりして保存しておく事は便利なのかもしれない?
またスープというのは色んな具を食べられるから栄養価もあるし、ダイエットしている女性なんかにはうってつけなのかも。

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賞味期限切れ品販売の問題で、賞味期限についてみんなが誤解していること

賞味期限切れ品(2年過ぎ等)をスーパーで格安販売している東京・亀戸のスーパーの話が話題になっている。

宴ネクタイ 賞味期限切れ
宴ネクタイ 賞味期限切れ

「平和賞バンザイ モッタイナイ商品棚」と記された看板が掲げられるとともに「期限切れ品」「試飲済みです。風味OK」と添え書きした上で、生産が終了しているような賞味期限の切れた商品を100円未満で販売しているとの事。

売られている賞味期限切れの品は、スーパーの経営者が自身で味などを確かめたうえで販売しているそうで、「戦時中は落ちているものも食べた。今の日本人はまだ食べられる食品を大量に廃棄しているが、犯罪に等しい行為」と話しているそうだ。

また、「厚生労働省や農林水産省によると、細菌類の検出や健康被害がなければ食品衛生法には触れず、賞味期限を偽装していなければJAS法上も問題ない」との事で、区の保健所も指導するも断られている状態のようだ。

賞味期限切れの物が販売される事は問題ないのか。そもそも「賞味期限」って何なのか。

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【汚染米転売】農水省の公表した「転売にかかわった約370社の企業」

三笠フーズ(大阪市)の事故米転売問題で、ようやく農水省が事故米の転売されたであろう約370社の企業名を公表したそうです。

■農水省の公表した「転売にかかわった約370社の企業」 一覧
農水省の公表した「転売にかかわった約370社の企業」農水省の公表した「転売にかかわった約370社の企業」
(※他の企業名一覧は続きに)

<事故米食用転売>汚染米転売、約370社 関西の外食産業も--農水省公表  厚労省と調査へ (毎日新聞) – Yahoo!ニュース

 米卸売加工会社「三笠フーズ」(大阪市北区)の事故米転売問題について、太田誠一農相は16日の閣議後会見で、焼酎などの最終加工者を含めた流通業者が約370社に上ることを明らかにした。これまでに判明していた和菓子、米菓メーカー、給食施設に加え、外食企業も含まれており、午後、内閣府ですべての業者名を公表し注意を呼びかけた。農水省は今後、内閣府と公衆衛生を担当する厚生労働省と連携して調査する方針。

それに至るまでにあまりに時間がかかりすぎているわけで、かつ、事故米が転売された原因も農水省に責任があるだろう事は明白で、これは公表された企業側とも消費者とも一波乱がありそうな予感。

それにしても一覧を眺めていると大企業の名前もある。
また、和菓子とか色んな食品に関係する企業の名前も・・・

変な話、これだけ多すぎると、どこがどこだか逆に分かりにくくなるのよね。
木は森の中、毒米は・・・

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【食文化】世界から和食が注目されているらしい

飽食の時代ですが、今も食糧不足と飢餓に苦しむ国もある中で、食材を無駄に使わない「日本食」に注目が集まっているようです。またそれは、健康的なイメージが日本食にあることの現れのようですね。

こちらは別のところで見つけた、世界の人の肥満度を表す絵です。

■世界の人の肥満度を表す絵
世界の人の肥満度を表す絵

中国人がいないのはアレだ。
取材すら出来なかったんでしょうね。お国柄でしょうか。

食は和にあり 日本「肥満」少なく、けた違いのスリムさ(産経新聞) – Yahoo!ニュース

 経済協力開発機構(OECD)がまとめた主要30カ国の15歳以上の肥満率によると、BMI(体重を身長の2乗で割った値)が30以上の「肥満」人口のトップは米国の32・2%。日本は韓国と並び最も低い3・2%。米国の約10分の1とけた違いの少なさだ。

 BMI25~30未満の「過体重」では、トップのイギリスが39%、2位メキシコ38・1%。日本は21・6%と、これまた最も低い。皮肉にも昨年、その日本で肥満大国・米国のダイエットDVD「ビリーズ・ブート・キャンプ」が流行した。これも実は日本人の健康に対する関心の高さを示す珍現象かもしれない。

 厚生労働省の平成19(2007)年「簡易生命表」によると、日本人の平均寿命は男性79・19歳、女性85・99歳。その前年、06年の世界保健機関(WHO)のまとめでは、日本人の平均寿命は世界一だった。日本食=健康のイメージが強くなるのも当然だろう。

先日、「SEX and The City」という映画を見てましたが、その中でも寿司が出てきたりします。
(※まぁ、日清のカップヌードルも出てきますが ^^;;)

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